3月24日-3月26日，第七届中国国际食品及配料博览会暨首届中国国际预制菜产业博览会在广东省东莞市隆重举行。

据了解，本届展会展览面积达到4万平方米，共有来自全球20多个国家和国内31个省（区、市）的千余家企业参展。在省农业农村厅及乡村产业融合发展中心，山西预制菜产业联盟带领34家联盟成员参展，展示了近200种具有山西特色的预制菜产品。

其中，山西展区作为亮点展区之一，吸引了农业农村部国家首席兽医师（官）李金祥，广东、河南、新疆等地的领导，以及不少全国参展参展商、参展观众参观。山西省农业农村厅党组成员、副厅长茹栋梅就企业特色产品开发、品牌发展等情况与山西预制菜产业联盟参展企业进行深入交流。 

发展预制菜 山西有优势

农业农村部国家首席兽医师（官）李金祥在开幕致辞中表示，预制菜产业连接生产和消费、产地和市场、产业振兴和农民增收，2022年我国预制菜市场规模达4196亿元，预计2026年市场规模将突破万亿。食博会·预博会的举办，将在推动农业产业链价值链向中高端迈进、培育农业国际竞争新优势等方面发挥更大作用，推动预制菜产业持续健康发展。

在同期举办的预制菜产业高质量发展厅局长论坛上，山西省农业农村厅党组成员、副厅长茹栋梅进行发言，“围绕强龙头、补链条、兴业态、树品牌，山西大力发展预制菜产业，全省已有1354家企业投身于预制菜产业的发展过程之中，省里还组织成立了预制菜产业联盟，已有近200家企业加盟。我们将以此次展会为契机，学习先进地区、先进企业的经验，联手共创预制菜产业发展的美好未来。”

走入山西展区，引入眼帘的是优鲜多歌展位，试吃区、产品展示区都围满了特意前来品尝美食、洽谈业务的客商们。黄米凉糕、雁北羊蝎子、老太原糖醋丸子、过油肉、陈醋带鱼、山西刀削面、莜面栲栳栳等具有山西地域特色的预制菜产品；平遥牛肉、风味蛋卷、香卤猪蹄、香卤猪耳等特色卤肉熟食；窝头、馒头等杂粮主食产品都被精心陈列在优鲜多歌展台上。

作为山西预制菜产业联盟理事长单位，优鲜多歌充分发挥引领优势，通过主打山西特色美食+文化IP实现差异化突围，把一线城市的消费体验普及到二三线城市的同时，也让更多山西美味走向全国。

除此优鲜多歌外，金沙滩羔羊肉业、大威皇食品、沁州黄小米、金圪达等企业展示的怀仁羊杂、黄花煲仔饭、沁州黄小米粥、荞面碗托等经过创新研发的预制菜产品，在保留了传统特色的基础上。更实现了食用方便、营养健康的目标，契合了现代消费需求，得到了专业观众的认可。

展会现场，来自广东、河南、新疆等地的领导、产业联盟及参展企业代表参观了山西展区，与省乡村产业融合发展中心领导、联盟理事长及成员进行交流探讨，高度赞扬了山西在特色预制菜产品开发、产业发展方面取得的成绩，表示今后将加强地区以及产业联盟间互利合作。

下一步，山西省将围绕预制菜产业发展契机，依托“特”“优”农产品资源优势和区位优势，着力完善预制菜产业规划，强化培育龙头企业，发展具有山西特色、竞争优势的预制菜产业，大力促进预制菜产业高质量发展，打造山西乃至全国知名的预制菜企业。

优鲜多歌携山西特色产品亮相预博会

“3分钟一道菜、10分钟一桌菜”“在家烹饪，就像吃泡面一样简单”……来自山西省高标准、高品质预制菜产品，在本次展会上大放光彩，受到来自四面八方食品行业客商以及观展游客们的纷纷称赞。

“走进展会现场，最大的感受是我国的预制菜产业发展非常快速。希望通过此次展会，让山西预制菜产品真正走出山西、走进广东、走向全国。”优鲜多歌副总裁时晓钰表示，“本次展会展出的黄米凉糕采用忻州大黄米、五常糯米两种山西优质食材原料，口感香甜软糯，受到全国各地参展观众的一致好评。”

作为一家立足山西、走向全国的预制菜企业，优鲜多歌选择山西特色美食，通过产品创新研发、工艺转换、农产品精深加工，让晋味变身预制菜，给想要品尝山西美味的消费者提供更方便便捷的选项，力争让更多人爱上山西味。 

展会现场，官方举办了全国预制菜擂台赛，“108”家预制菜企业同台比拼，广东省粤菜大师、餐饮企业创始人等评审员进行现场专业点评，优鲜多歌黄米凉糕因其味道佳和还原度好等获得较高评价，展现了山西预制菜特色风味质感、便利操作和营养健康水平。凭借优质产品，优鲜多歌还斩获了优秀参展商及优秀参展产品两项荣誉。

作为山西预制菜产业联盟理事长单位，下阶段，优鲜多歌也将发挥引领优势，联动省内同行业企业，共同探讨解决预制菜行业目前面临的难题，为推动山西预制菜产业高质量发展做贡献。